子供たちの「おいしい！」のために

椎茸を１本１本切り分けて、軸の部分はミートローフに、傘の部分は酒かす汁に使います。

たくさんのジャガイモは、丁寧に皮を剥いて芽を取り除きます。

これを食べやすい大きさにカット

白菜やネギもカットされて…

大鍋の中で煮込まれて、酒かす汁ができあがります。

こちらでは、大量のニンジンを千切りにしています。

スライスしたキュウリと切干大根を合わせて…

ごま酢を加えてよく和えたらできあがりです。

スライサーで大量の玉ねぎをみじん切りに…

たらいには、ひき肉に大豆、おからパウダー

これに玉ねぎを加えて…

よくこねていきます。

これがなかなかの力仕事…

こねあがったら、一つ一つ成形して…

アルミカップに収めていきます。

オーブンで焼いたら、中心温度を測って安全を確認

おいしそうに焼き上がりました。

これに特製ソースをかければ、ミートローフの完成です。

給食室では、毎日約４６０食の給食を、衛生面に最大限に配慮し、決められたマニュアルと手順に従って調理しています。

全ては、子供たちが「おいしい！」と言ってくれる給食を安全に提供するためです。